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Estatísticas Agrícolas 2011
Peso limpo da carcaça dos caprinos e ovinos
- Peso, a frio do corpo do animal abatido, depois de sangrado,
esfolado, eviscerado e depois de cortada a cabeça (separada ao nível das articulações occipito-atloidea), os
pés (cortados ao nível das articulações carpo-metacárpicas ou tarso-metatársicas), a cauda (cortada entre a
6ª e 7ª vértebras caudais), o úbere e os órgãos genitais. Os rins e as gorduras envolventes dos rins fazem
parte da carcaça.
Peso limpo da carcaça dos suínos
- Peso em frio do corpo do animal abatido depois de sangrado e
eviscerado e depois da separação dos órgãos genitais externos, dos rins, das gorduras envolventes rins e
banha. O toucinho do lombo, a cabeça, os pés e a cauda fazem parte da carcaça.
Peso limpo da carcaça dos equídeos
- Peso em frio do corpo do animal abatido depois de sangrado,
esfolado e eviscerado, despojado da pele e de todos os órgãos internos com exceção dos rins e gordura
envolvente, depois de desprovidos da cabeça, extremidades locomotoras e cauda.
População agrícola familiar
- Conjunto das pessoas que fazem parte do agregado doméstico do produtor
(singular), quer trabalhem ou não na exploração, bem como de outros membros da família que não pertencendo
ao agregado doméstico participam regularmente nos trabalhos agrícolas da exploração.
Porcas reprodutoras
- Suínos fêmeas com um peso vivo igual ou superior a 50 kg e mais que já pariram e as
não paridas, mas destinadas à reprodução (exceto as porcas de refugo)
Porcos de engorda
- Suínos machos e fêmeas não reprodutores com peso vivo igual ou superior a 20 kg.
Pousio -
Terras incluídas no afolhamento ou rotação, trabalhadas ou não, não fornecendo colheitas durante
toda a campanha, tendo em vista o seu melhoramento. Podem apresentar-se sob as formas de: a) terras sem
qualquer cultura; b) terras com uma vegetação espontânea, em certos casos utilizada pelos animais ou enterrada;
c) terras semeadas tendo em vista a exclusiva produção de matéria verde para ser enterrada e aumentar a
fertilidade do solo.
Povoamento florestal
- Extensão de terreno com área mínima de 0,5 ha e largura e•20 m ocupada com
arvoredo florestal, cujo grau de coberto é no mínimo de 10% e que pelas suas características ou forma de
exploração tenha atingido, ou venha a atingir, porte arbóreo (altura superior a 5 m).
Prados temporários
- Plantas herbáceas semeadas, destinadas a serem comidas pelo gado no local onde
vegetam, integradas numa rotação, ocupando o solo por um período geralmente não superior a 5 anos.
Acessoriamente podem ser cortadas em determinados períodos do ano.
Preço base
- Montante recebido pelo produtor através do comprador, por unidade de bem ou serviço produzido,
subtraindo-se os impostos a pagar sobre esse bem ou serviço e somando-lhe os subsídios a receber, relativo
a esse bem ou serviço.
Preço no produtor
- Preço de compra ao agricultor/produtor ou preço de primeira venda pelo agricultor/
produtor, à saída da exploração agrícola/unidade produtiva, excluindo subsídios ao produto e incluindo prémios
de qualidade (sempre que existam) e impostos, exceto o IVA dedutível.
Prestadores de serviços
– Pessoa singular ou coletiva que desenvolve operações a título oneroso, as quais
não constituem transmissões, aquisições intracomunitárias ou importações de bens. Inclui-se nesta rubrica a
restauração e a hotelaria.
Produção de leite
- Inclui a totalidade do leite produzido: entregas à indústria, vendas diretas e leite utilizado
na exploração agrícola (destinado à alimentação animal exceto omamado diretamente pelas crias, autoconsumido
e transformado em produtos lácteos).
Produção de madeira
- Diz respeito ao volume sólido ou ao peso da produção total dos produtos. Inclui a
produção de produtos que podem ser imediatamente consumidos na produção de outro produto (pasta de
papel, que pode ser imediatamente convertida em papel como parte do processo contínuo). Exclui a produção
de folheados usados para a produção de contraplacados no mesmo país. A unidade de reporte é o metro
cúbico sólido sem casca (em volume) no caso da madeira serrada ou das aparas ou dos resíduos ou dos
painéis de madeira e toneladas métricas no caso do carvão, pasta e produtos de papel.
Produção indígena bruta (carnes)
- Produção líquida acrescida do saldo do comércio internacional de
animais vivos (exportação - importação), convertido a peso carcaça.